平時(shí)北方地區(qū)的朋友家里面都會(huì)常備一些糧食,要知道糧食買(mǎi)多以后,儲(chǔ)存起來(lái)會(huì)因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境和燥熱的天氣,導(dǎo)致糧食變得很潮濕,還容易生蟲(chóng)子,所以糧食的儲(chǔ)存成關(guān)鍵的問(wèn)題,保存量是有很多的小妙招,不同的保存方法有不同的奏效。糧食儲(chǔ)存方法保存食品的小竅門(mén)·香腸保鮮的小竅門(mén)夏天香腸容易霉變??烧乙粋€(gè)小菜壇,壇內(nèi)放上一小杯白酒,然后將香腸整齊地碼放在周?chē)?,將壇口密封,香腸整個(gè)夏天都不會(huì)壞。
一、清潔衛(wèi)生保持糧食清潔對(duì)糧食的安全保管有很大的好處。糧食在收獲以后,應(yīng)盡量利用風(fēng)車(chē)過(guò)篩等方法,除去混在糧食中的雜物,使糧食含有的草籽、破碎粒、干癟粒、土粒、石屑和害蟲(chóng)等雜物盡量減少。這是因?yàn)橥暾?、健康的糧粒有較強(qiáng)的生命力,對(duì)蟲(chóng)、霉有一定的抵抗力,而破損的不健康粒則沒(méi)有這種抵抗力,容易吸濕返潮、滋生害蟲(chóng)、生長(zhǎng)霉菌,所以糧食破損多,含雜多,水分高就會(huì)給生霉長(zhǎng)蟲(chóng)造成一個(gè)有利的環(huán)境,而健康清潔的糧食就可以減少或避免這種不利保管的因素。裝糧容器的清潔衛(wèi)生,也是十分重要的,因?yàn)槿萜鞑桓蓛?,殘余的糧食、雜質(zhì)、害蟲(chóng)自然會(huì)污染糧食,使糧食生蟲(chóng)長(zhǎng)霉,所以要認(rèn)真清潔一切裝糧、運(yùn)糧的容器,清除其中的殘余糧食、雜質(zhì)、害蟲(chóng)等雜物。
后者常在潮濕的收獲季節(jié)或晚秋收獲時(shí)采用。主要的烘干設(shè)備有塔式烘干機(jī)、流化烘干機(jī)、輥筒烘干機(jī)、太陽(yáng)能干燥機(jī)和微波干燥機(jī)等。②清理。即清除在收割、脫粒、翻曬過(guò)程中混入的各種雜質(zhì)。雜質(zhì)影響糧食的純凈度,而有機(jī)雜質(zhì)一般由于帶菌多、吸濕能力大,還是引起糧食發(fā)熱、霉變和生蟲(chóng)的重要因素。清除的主要辦法是利用糧粒與雜質(zhì)在顆粒的大小、形狀、比重和氣體動(dòng)力學(xué)性質(zhì)等方面的差異,應(yīng)用風(fēng)力揚(yáng)谷機(jī)和各種篩具使二者分離。入庫(kù)糧食的含雜量一般應(yīng)低于1.5%。
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